Falkenstein Grand Winterhighlights 2020

Winterhighlights 2020

Silvestermenü Villa Rothschild

Restaurant Villa Rothschild Grill & Health

ERSTER GANG
Geflämmter Hamachi und marinierte Königskrabbe mit Pak-Choi, Gewürzdashi und Yuzu

ZWEITER GANG
Tatar vom Weiderind mit gehobeltem Périgord Trüffel, confiertem Bio-Eigelb und Graubrotknusper

DRITTER GANG
Geschäumtes Artischockensüppchen mit Curry Jaipur, knackiger roter Wildgarnele und Kokos

VIERTER GANG
Confierte Atlantik Seezunge mit Selleriecreme, sautiertem Babyspinat und Muschelsud

FÜNFTER GANG
Westholme Wagyu Tafelspitz vom Lavasteingrill mit Wildem Brokkoli, Buchenpilzen und Topinambur

SECHSTER GANG
Variation von der Valrhona Schokolade, gebackener Flan, weißes Schokoladeneis und Dulcey Mousse mit Gewürzorangen

31.12.

EUR 229 inkl. Menü, Feuerwerk über dem Rothschild-Park, Kinderbuffet und -betreuung (EUR 59)