Die Familie ist beisamen, die letzten Geschenke besorgt. Jetzt heißt es, zurücklehnen und sich von unserem Team so richtig verwöhnen zu lassen. Genießen Sie an Heiligabend unser weihnachtliches Menü in 5-Gängen inklusive einem Glas Champagner zur Begrüßung in unseren kulinarischen Outlets mit direktem Blick auf die Außenalster.
Wann? 24. Dezember 2021 ab 18.00 Uhr
Preis pro Person: 219 EUR
inklusive 5-Gang-Menü mit Aperitif und Weinbegleitung
Geräucherte Entenbrust
Marone, eingelegter Rotkohl, Quittenkompott
Curry und Zitronengras-Süppchen
Büsumer Krabben-Praline, Hummer und sein Corail
Confierter Eismeer-Saibling und Prunier Kaviar
Kartoffelschaum, Wurzelgemüse-Knusper, Schnittlauch
Duett vom Bio-Kalb mit Alba Trüffel
Rosa gegarter Rücken und geschmortes Bäckchen, Steckrübe, Portwein-Schalotten
Bratapfel
Altländer Apfel, Marzipan, Nüsse, Vanille
Preis pro Person: 219 EUR
inklusive 5-Gang-Menü mit Aperitif und Weinbegleitung
Die exklusive Jahreswende im Herzen Hamburgs! Begrüßen Sie mit uns die größte Nacht des Jahres mit einem fabelhaftem Galadinner in 5-Gängen. Die Champagnerbegrüßung und der ungestörte Blick auf die Alster dürfen natürlich nicht fehlen.
Wann? 31. Dezember 2021 ab 18.00 Uhr
Preis pro Person: 289 EUR
inklusive 5-Gang-Menü mit Aperitif und Weinbegleitung
Hausgebeizter Ikarimi-Lachs und Jakobsmuschel – geflämmt
Staudensellerie, Buttermilch, Lachskaviar
Consommé von der Cassenshof Gans
Rotkohl-Maultäschle, Waldpilze
Kabeljau und Oktopus – gegrillt
Fenchel-Dashi, Kürbis, Miso
Champagner Sorbet
Rosa Filet vom Schleswig-Holsteiner Weiderind
Sauce Riche, Rote Beete, Kartoffelmousseline, Perigord Trüffel
Delice von der Valrhona Ivoire Schokolade mit Yuzu, Limone, Shiso, Pistazie
Preis pro Person: 289 EUR
inklusive 5-Gang-Menü mit Aperitif und Weinbegleitung