Atlantic Salatbar mit Condiments und Dressings
Brötchenauswahl mit zweierlei Butter
Gegrillte Salatherzen mit geräucherter San-Marzano Tomaten Emulsion
Tartelettes mit Ziegenkäse, Manuka-Honig und gepfefferten Erdbeeren
Gelackte Wachtelbrust mit gegrilltem grünen Spargel und Senfsaat
Geräuchertes Forellenfilet mit Estragon-Senf Dip
Italienischen Aufschnitt-Spezialitäten
Norddeutsche Käseauswahl vom Affineur Kober
LIVE STATION
Im ganzen gegarte Maispoularde mit Zitronen-Bergkräuter Marinade,
Sauce Maltaise, zweierlei Spargelgemüse und Kräuterkartoffeln
Bachsaibling an Gartenkräuter-Velouté und buntem Erbsengemüse
Ravioli mit Pfifferlings Füllung, jungem Blattspinat und Pinienkerne
Kartoffel-Spargel Cassoulet
Kritharaki Nudeln mit Tomaten-Oliven Gemüse
LIVE STATION
Crêpes mit dreierlei Schokolade
Rhabarber-Ragout mit weißer Schokoladen-Mousse
Erdbeer-Schoko-Spieße
Cassis Mousse
Karottenkuchen mit Frischkäsecreme
119 EUR pro Person
inkl. Aperitif, Wasser, Weinauswahl, Säfte, Tee, Heißgetränke
Bitte nehmen Sie für den kulinarischen Besuch bei uns in jedem Fall eine Tischreservierung vor.
