Villa Rothschild Villa Rothschild Grill & Health

Villa Rothschild Grill & Health

Villa Rothschild

Patrick Bittner. Von jemandem, der Rothschild kulinarische Identität geben wird.

Rothschild, our way of taste…

Wer jedem gefallen will, verliert sich selbst. Dafür gibt es in Bittners Vision keinen Raum. Wer das Rothschild-Restaurant besuchen, fühlen und schmecken will, dem ist eine Hommage an das Heritage & die Zukunft gewiss. Ein Gericht ist dann perfekt, wenn eine Reduktion keine Option mehr ist. Das Korsett der großen Menüs muss weichen und den Gast und dessen Wahl wieder in den absoluten Mittelpunkt stellen. Und dabei: Herzlichkeit ausstrahlen, Leidenschaft aufzeigen und Geschmack in Gesellschaft genießen.

Speisekarte

Feeling Rothschild

Die Freiheit der Ungezwungenheit, das „so zu sein“, wie man ist – im Restaurant Villa Rothschild sollen Menschen sich wohlfühlen und miteinander genießen. Wir wollen die Rothschild-Gäste mit unserem Team umsorgen, beraten, verwöhnen und dabei herzerfrischende, tragende Momente kreieren. Ob für den kurzen Geschmacksbesuch oder den Genuss in verschiedenen Etappen – wer Rothschild besucht muss vor allem zwei Welten entdecken: Gefühls- und Faszinationswelt. Dafür stehen wir mit unserem Namen.

Speisekarte

Öffnungszeiten & mehr

  • Öffnungszeiten: Donnerstag bis einschließlich Samstag von 18:00 Uhr bis 23:00 Uhr. Bitte beachten Sie, dass die letzte Küchenorder bis 21:30 Uhr aufgenommen werden kann. Sonntagmittag von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr (letzte Küchenorder 13:30 Uhr)
  • Küchenstil: Französisch mit modernem Twist, Hang zur Region und healthy Lifestyle
  • Service Attitude: Bewusst, entspannt, elegant

  • Kleiderordnung: Smart Casual
  • Hunde: Auch liebste Freunde müssen manchmal zu Hause bleiben. Wir bitten um Verständnis.
  • Interior Design: Edel, imposant und zum Wohlfühlen
  • Reservierung: Erbeten
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Rothschild-Geschmacksstil

Ungezwungen und miteinander – dieses Erlebnis wollen wir Rothschild-Gästen in unserem Zuhause widerspiegeln und sie daran teilhaben lassen. Unsere Liebe zum Detail, die Faszination für Qualität und die eigene Geschichte, die wir weiter gestalten dürfen. Das ist, was uns prägt. Wenn Kochen wie Schreiben ist, dann ist Schmecken wie Lesen. Öffnen wir also gemeinsam das Rothschild-Buch und lassen uns begeistern von einer Geschichte, die vor allem eines sein wird: Geschmackvoll!

 

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Kitchen defined

Geschmacklich sind die Wurzeln der Bittner-Cuisine ohne Frage „französisch“. Hier fühlt er sich wohl, so baut er seine klare und durchdachte Handschrift auf. Eigen und zugleich alleinstehend wird es dann, wenn der ambitionierte Sportler sein Wissen um die Produktelemente einbindet. So gewinnen seine Kreationen Leichtigkeit und machen – in gewisser Weise – die Pflicht zur Kür. Mit Bittners Rothschild-Vision wird Neues, Spannendes und Durchdachtes für all die geboten, die Gestalten wollen oder von dem Willen fasziniert sind. Herzlich willkommen!

 

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ON FIRE & OPEN AIR

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Look & Feel – unser Style Guide

Am Kamin mit wunderbarem Blick ins Grüne oder auf der sagenhaften Sonnenterrasse mit direktem Blick auf das Panorama des Rothschild-Parks. Wer Bittners Küche und unser Team besucht, der darf etwas erwarten. Auf dem Teller, in der Umgebung, von den Menschen, die es lieben Gastgeber zu sein und besondere Momente zu kreieren …

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About Rothschild…

Philosophie

Rothschild neu zu denken und kulinarisch zu definieren. Das ist, was Patrick Bittner für und in der Villa Rothschild antreibt. Um sich herum ein Team, das für die gleiche Leidenschaft gewissermaßen „brennt“ und als Ziel Leuchten und Lächeln des Gasts. Es ist der stille Applaus, den niemand hört, aber jeder fühlt und mit Dankbarkeit wahrnimmt … auch, vielleicht besonders das, wird Rothschild sein.

Style & Vivre

Gute Gründe gibt es für den klassischen. Das Fortschreiten der Zeit bedingt aber auch Wandelbarkeit. Und das ist gut so, denn so können wir Gericht und Gedanken im gleichen Kosmos präsentieren. Freuen Sie sich auf einen entspannten Service, aber eben gewusst wie. Auf Schürzen statt Frack. Style statt Stiffness. Wohlfühlen statt …

Fresh & Fabulous

Gekonnt, gemacht, geliebt. Authentisch. So und nicht anders wollen wir unser Team und genau so wollen wir Rothschild für unsere Gäste präsentieren und erlebbar machen. Und natürlich geht das nur, wenn die Leidenschaft für das, was man tut und wo man ist, eine ganz besondere ist. Das wollen wir merken lassen, so möchten wir unsere Vision real werden lassen. Worauf warten? Besuchen!

Öffnungszeiten und mehr

  • Öffnungszeiten: Donnerstag bis einschließlich Samstag von 18:00 Uhr bis 23:00 Uhr. Bitte beachten Sie, dass die letzte Küchenorder bis 21:30 Uhr aufgenommen werden kann. Sonntagmittag von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr (letzte Küchenorder 13:30 Uhr)
  • Küchenstil: Französisch mit modernem Twist, Hang zur Region und healthy Lifestyle
  • Service Attitude: Bewusst, entspannt, elegant

  • Kleiderordnung: Smart Casual
  • Hunde: Auch liebste Freunde müssen manchmal zu Hause bleiben. Wir bitten um Verständnis.
  • Interior Design: Edel, imposant und zum Wohlfühlen
  • Reservierung: Erbeten

Cheers…

Wir haben es gesagt, wir tun es auch! Vorbeischauen auf ein Glas Champagner, ein paar Austern … kurz einchecken, genießen und gut gelaunt nach Hause machen? Auch das. Besuchen Sie Rothschild, lassen sich von Bittners Kompositionen und Ideen oder auf einen leckeren, kulinarischen Happen begeistern. Fühlen Sie sich wohl im Hause Rothschild und fangen Sie den Moment für sich. Wo sonst, wann sonst …

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Rothschild-Impressionen

WALT DISNEY

« Lachen ist zeitlos. Fantasie kennt kein Alter. Und Träume sind für immer. »

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Grill & Health

Interieur…

Herz des Restaurants ist der holzbefeuerte, handgefertigte Solitärkamin mit raumhoher Messinghaube. Ein Unikat aus geschwärztem Eisen, brüniertem Messing und fossilreichem Juramarmor, dessen Pendant in der Rothschild-Bibliothek harmonisch zur Geltung kommt. Großzügige, geölte Dielenböden aus einheimischer Eiche unterstreichen den Anspruch an Wertigkeit und Wohlgefühl.

Grill & Health

… und Atmosphäre

Edle Raumteiler schaffen Privatsphäre und eingebettete Durchgänge geben dem Liebhaber des guten Geschmacks den Blick frei auf illuminierte Weinschränke und Aktionstische der Servicebrigade. Die geschaffene Raumtrilogie aus Restaurant als Kernstück (60 Sitzplätze), der Bibliothek (20 Sitzplätze) als zeitgemäßer Link zur Rothschild-Historie und der Lounge (20 Sitzplätze) mit thematischer Fokussierung auf die Vinologie des Hauses betten sich gefühlvoll in das früher und heute des Hauses ein.

NELSON MANDELA

« Jeder kann über sich hinauswachsen und etwas erreichen, wenn er es mit Hingabe und Leidenschaft tut. »

Eventlocation Villa Rothschild

Ob Hochzeit oder High Class Event – die Villa Rothschild ist mit Ihrem zur Verfügung stehenden Areal, der gastronomischen Expertise und dem Anspruch an Qualität eine herausragende Eventlocation. Planen Sie mit und für besondere Momente, die weder Sie noch ihre Gäste vergessen werden!

ERNEST HEMINGWAY

« Um vom Leben erzählen zu können, müssen wir es erst leben. »

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